Siro ngô là nguyên liệu quen thuộc trong giới pha chế. Hãy cùng tìm hiểu thêm về corn syrup là gì, công dụng và cách sử dụng. Khi pha chế đồ uống, người pha chế thường sử dụng syrup để tạo vị ngọt và hấp dẫn hơn. Sử dụng syrup là điều cần thiết để pha chế những thức uống chuyên nghiệp và hấp dẫn, thu hút và làm hài lòng khách hàng.
Corn syrup là gì?
Nguồn gốc của Corn syrup
Origin and Source Syrup hay còn gọi là siro, là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thế giới Ả Rập. Nó có vị ngọt và đặc hơn nước. Nguyên liệu thường được làm bằng cách trộn nước đường với các loại thảo mộc, thuốc, trái cây quen thuộc. nước trái cây, hoặc các thành phần khác.
Xi-rô ngô là một trong những loại xi-rô được sử dụng phổ biến nhất và được làm từ tinh bột ngô. Nó có màu trắng, đặc và lỏng như các loại xi-rô khác. Nó thường được sử dụng trong nướng bánh để giúp làm đặc và làm ngọt các món tráng miệng, đồng thời nó cũng hoạt động như một chất giữ ẩm trong quá trình chế biến để duy trì độ tươi và độ ẩm của sản phẩm cuối cùng.”
Các loại siro phổ biến trên thị trường
Maple syrup là loại siro được sản xuất từ nhựa cây phong, và để sản xuất được loại siro này, cây phong phải được chăm sóc rất cẩn thận để đảm bảo cây sinh trưởng tốt và tạo ra những vị siro ngọt ngào. Mỗi lần thu hoạch, chỉ có thể thu được từ 1 đến 1,5 lít nhựa/cây.
Glucose Syrup là loại siro được sản xuất từ thủy phân của tinh bột, còn được gọi là đường Glucose, được sử dụng trong bánh kẹo do chứa hơn 90% glucose, được sử dụng trong quá trình lên men công nghiệp. Glucose Syrup được sử dụng chủ yếu để tạo vị ngọt cho bánh kẹo, thức uống và làm mềm kết cấu của thực phẩm.
Grenadine syrup là loại siro được nhiều người yêu thích vì nó được sản xuất từ nước ép trái cây đa dạng như anh đào, nho, dâu tây,… Siro này có màu đỏ đậm đặc trưng và mang hương vị tự nhiên của trái cây nên rất thích hợp để trang trí màu sắc và gia tăng hương vị cho các loại đồ uống.
Corn syrup ứng dụng và cách sử dụng
Corn syrup, tương tự như các loại syrup khác, được sử dụng trong ngành pha chế để tạo ra các loại thức uống ngon miệng, đậm vị và đa dạng màu sắc. Ngoài ra, loại syrup này còn là nguyên liệu quan trọng trong làm bánh, giúp bánh có độ đặc và ngọt hấp dẫn hơn. Corn syrup còn có khả năng giữ ẩm và duy trì độ tươi cho các nguyên liệu và sản phẩm bánh. Nó thường được sử dụng để chế biến các loại kẹo marshmallow, phủ bắp rang caramen và nhiều loại bánh khác.
Một số thương hiệu syrup phổ biến bậc nhất hiện nay
Syrup cao cấp của các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường. Syrup ngày càng được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm và đồ uống hàng ngày, vì vậy nhiều thương hiệu nổi tiếng được yêu thích và tin dùng. Trong số đó có:
- Amoretti Premium Syrups: thương hiệu syrup cao cấp với bộ sưu tập các loại syrup được tạo nên hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như Vanilla Pháp, Amaretto, trái lựu, hoa anh đào, hoa oải hương… Đặc biệt, syrup chocolate đen rất được ưa chuộng và cũng là sản phẩm đặc trưng của thương hiệu này.
- DaVinci Gourmet Syrups: thương hiệu luôn sáng tạo và tiên phong trong việc phát triển những hương vị syrup mới độc đáo và đa dạng. Dòng syrup của hãng có đến hơn 60 hương vị và đặc biệt làm rất đậm đặc nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của đồ uống.
- Monin Syrup: nhà sản xuất nguyên liệu pha chế nổi tiếng của Pháp. Các sản phẩm của Monin phổ biến tại hơn 130 quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Với hơn 100 hương vị từ cổ điển đến hiện đại, Monin Syrup đáp ứng đầy đủ nhu cầu đa dạng của khách hàng và luôn được ưa chuộng và tin dùng.
Qua đây tpchmtop10 đã giúp các bạn bổ sung kiến thức về corn syrup là gì, bao gồm công dụng và cách sử dụng. Hi vọng thông tin này cũng giúp các bạn hiểu thêm về các loại syrup phổ biến khác.”
>> Xem thêm:
