Hãy đọc bài viết sau đây của tphcmtop10 để tìm hiểu về lòng se điếu – một loại lòng lợn hiếm có, được nhiều người ưa thích và thường cháy hàng. Bài viết sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về cách luộc lòng se điếu là gì đúng chuẩn và giá cả của loại thực phẩm đặc biệt này.
Khái niệm lòng se điếu là gì?
Lòng se điếu là một loại lòng non của con lợn, tuy nhiên, chỉ xuất hiện ở những con lợn cái có tuổi đời lớn và có thân hình gầy. Đặc điểm nổi bật của lòng se điếu chính là hình dạng giống như một chiếc ống se điếu bát hút thuốc lào đã bị đặc lại trong ống. Với độ giòn và vị béo ngon đặc trưng, lòng se điếu được đánh giá là loại thực phẩm tuyệt vời, được nhiều người yêu thích mê mẩn mà không bị cảm giác ngấy khi ăn.
Giá lòng se điếu cập nhật 2023
Do chỉ có trong những con lợn cái sống lâu năm, và thường chỉ xuất hiện trong một phần nhỏ của lòng lợn, lòng se điếu được xem là loại lòng đột biến và có giá cả khá đắt đỏ so với các loại lòng heo khác trên thị trường.
Hiện nay, giá bán sỉ của lòng se điếu dao động từ 1,2 đến 1,8 triệu đồng/kg trên thị trường. Ngoài ra, trên mạng xã hội cũng có nhiều người bán lòng se điếu với giá từ 1 triệu đến 1,5 triệu đồng/kg.
Hướng dẫn cách luộc lòng se điếu
Nguyên liệu:
- Lòng se điếu
- Chanh
- Bột mì
- Muối hạt
- Gừng
Bước 1: Sơ chế lòng se điếu
Lòng heo mua về cần được sơ chế trước khi luộc. Đầu tiên, dùng một chiếc đũa xâu lại để lật mặt trong ra ngoài, sau đó bỏ hết phần màng mỡ bên trong. Trộn một nắm bột mì với muối hột rồi bóp kỹ phần lòng heo, sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Tiếp theo, cho chanh vào bóp nhẹ với lòng heo, vắt sạch hết mỡ trên lòng heo và rửa lại với nước sạch. Lộn phần ruột lại như ban đầu. Lưu ý không bóp quá mạnh nhiều lần để tránh làm lòng heo bị dai.
Bước 2: Luộc lòng se điếu
Bắc một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi rồi thả lòng đã sơ chế vào luộc. Thêm một ít gừng đập dập vào nồi để khử mùi hôi. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng là đã chín. Luộc thêm 2-3 phút là vớt ra, cho vào tô nước đá đã được pha vài giọt nước cốt chanh, sau đó vớt ra để ráo và thưởng thức.
Mẹo hay: Nên cho lòng vào khi nước đã sôi thì lòng vừa chín tới và giòn. Tránh cho lòng vào luộc khi nước lạnh sẽ làm lòng bị dai.
Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về lòng se điếu là gì, bao gồm giá cả trên thị trường và cách luộc để có món ăn ngon. Hy vọng rằng các thông tin này sẽ hữu ích đối với bạn.
>> Xem thêm:
