Marshmallow là một loại món ăn vặt được biết đến với hương vị ngọt ngào, thơm ngon và vẻ ngoài siêu đáng yêu. Bài viết này sẽ giới thiệu về nguồn gốc, công dụng của Marshmallow là gì cũng như cách thực hiện những món ăn vặt đơn giản từ loại bánh này. Hãy cùng tphcmtop10 khám phá thêm nhé!
Khái niệm marshmallow là gì?
Marshmallow là một loại kẹo dẻo ngọt có độ xốp mềm như bông gòn, được làm từ đường sucrose (hay còn gọi là đường mía), nước, gelatin, phẩm màu và các chất phụ gia khác. Trong quá trình chế biến, một số loại kẹo còn được thêm trứng vào. So với các loại kẹo ngọt khác, marshmallow có ưu điểm là không sử dụng đường tinh luyện và cung cấp các loại khoáng chất như sắt, kali, canxi và magie.
Marshmallow thường được sử dụng để làm món ăn vặt hoặc dùng làm nguyên liệu cho các loại thức uống và bánh ngọt. Đối với việc làm bánh, loại kẹo ngọt này giúp tạo độ dai mềm và trang trí cho món bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguồn gốc và lịch sử phát triển của kẹo Marshmallow
Marshmallow có nguồn gốc từ một loại kẹo thuốc được làm thủ công từ thời Ai Cập cổ đại. Người ta dùng nhựa của cây marshmallow kết hợp với mật ong và các loại hạt để sản xuất loại kẹo này, có tác dụng trị ho.
Về sau, phương pháp đun sôi thân cây marshmallow với si rô đường được sử dụng để sản xuất chất kẹo dẻo ngọt. Thợ làm kẹo ở Pháp cải tiến quy trình vào đầu thế kỷ 19 bằng cách đun nóng nhựa cây marshmallow lâu hơn để tạo ra chất lượng tốt hơn.
Cuối thế kỷ 19, nhà sản xuất đã bắt đầu thêm lòng trắng trứng, gelatin và tinh bột ngô vào nguyên liệu làm kẹo, tạo nên hương vị kẹo marshmallow hiện nay.
Cùng với sự phát triển của công nghệ hiện đại, nguyên liệu nước, đường và si rô ngô được nấu chín với thời gian và nhiệt độ vô cùng chính xác. Thêm gelatin và tinh bột ngô vào bước thực hiện cuối cùng khiến cho kẹo dẻo dai, ngọt mát và có độ xốp lý tưởng hơn. Hiện nay, kẹo marshmallow có nhiều hình dạng và màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn.
Các ứng dụng và lợi ích của kẹo Marshmallow
Loại kẹo marshmallow tự nhiên 100% màu trắng thường chỉ được làm từ đường và gelatin. Các loại marshmallow có nhiều màu sắc khác thường chỉ sử dụng phẩm màu an toàn. Vì vậy, với thành phần này, marshmallow là loại kẹo an toàn và không gây hại cho sức khỏe của chúng ta.
Ngoài ra, hai thành phần đặc biệt quan trọng nhất để tạo độ xốp và vị ngọt cho kẹo là đường sucrose và gelatin. Đường sucrose cung cấp một lượng nhỏ các chất khoáng cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, magie và sắt.
Gelatin cũng cung cấp các loại axit amin thiết yếu như hydroxyproline, glycine, aspartic và acid glutamic giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sự phát triển của da và xương.
Hướng dẫn cách làm marshmallow đơn giản
Marshmallow nhân socola và matcha
Nếu bạn là một tín đồ của socola và matcha, thì bạn không nên bỏ qua 2 loại kẹo marshmallow với hương vị này. Những viên kẹo nhỏ xinh xắn, có lớp vỏ mềm mịn, ngọt béo bên ngoài và phần nhân bên trong mang vị socola đắng nhẹ hoặc matcha thanh mát, ngọt lịm. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt khiến bạn hài lòng về hương vị của nó!
Marshmallow hình chân mèo
Marshmallow hình chân mèo là một loại kẹo sẽ khiến bạn say đắm trước ngoại hình đáng yêu và dễ thương của nó. Với hương vị ngọt nhẹ và lớp kẹo mềm mịn cùng với bông xốp kích thích vị giác, chiếc kẹo nhỏ xinh này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Marshmallow hình về dâu tây
Marshmallow dâu tây là một loại kẹo đẹp mắt và đơn giản với hình dáng chữ nhật và hai màu chủ đạo là hồng và trắng. Với vị chua ngọt đồng điệu và kết cấu mềm xốp, mỗi viên kẹo sẽ tan ngay trong miệng khi thưởng thức.
Đã xong phần giới thiệu về marshmallow là gì trên tphcmtop10 rồi đấy! Bạn đã biết được nguồn gốc Marshmallow , công dụng và cách làm marshmallow của nó chưa. Bây giờ, hãy vào bếp và thử thực hiện một món marshmallow yêu thích của bạn ngay thôi!
>> Xem thêm:
